Cavas buenos y baratos
El cava no solo es para Navidad. Puedes esperar hasta Diciembre o disfrutar de las burbujas durante todo el año. Yo soy más de esta segunda opción. Ahora estamos en Julio, y un cava bien fresco sienta muy bien. Desde hace unos años, en este mes tan veraniego, y caluroso, se celebra la fiesta del [...]
Carménère, vinos de Chile
La variedad Carménère es la insignia de los vinos chilenos, una marca en sí misma. Aproximadamente, el 8% del viñedo total de Chile está plantada con esta uva, y va en aumento. Bajo el paraguas de una uva, un país. Algunas marcas catadas recientemente, Terra Alta Gran Reserva 2009 (Viña Santa Camila), Apaltagua Envero Gran [...]
Vinos para el menú navideño
Se acaba el año y, como es tradición, despedimos 2011 y damos la bienvenida al año nuevo con una cena especial. Una noche repleta de platos tradicionales que se repiten año tras año. El menú navideño suele ser largo y más suculento de lo habitual, así que en cuestión de vinos el tema puede [...]
Cava, tipos y elaboración
El cava es un vino versátil y gastronómico. Y lo es por momentos de consumo, aromas, crianza, variedades de uva, sabores… Hay cavas ligeros, secos, potentes, con mayor o menor grado de dulzor y acidez, afrutados y frescos, complejos en matices, blancos o rosados, elegantes o chispeantes. Cavas como aperitivo, postres o durante toda una [...]
No hay quien entienda los colores del vino
Esta imagen está sacada durante una cata de vinos de un concurso internacional. Ya sé que no se debe hacer esto de interrumpir con el móvil y ¡zas!, es molesto y además muy poco serio. Pero no pude evitarlo, sabía que escribiría sobre ello. Todos los rosados que se ven son de la misma añada [...]
Decanter World Wine Awards
Este concurso se celebra todos los años en Londres, es uno de los más prestigiosos del mundo y los organiza la revista inglesa Decanter (fundada en 1975). Una organización perfecta para un maratón de catas. Más de 80 vinos catados al día (de lunes a jueves) en riguroso horario de 9,30h. 17h. de la tarde. [...]
